Sintesi del progetto

The Future of Food (Il Futuro del Cibo) è stato realizzato da Future iQ come research paper di foresight. Il report esamina una serie di catalizzatori critici del cambiamento in relazione alla catena di approvvigionamento del cibo e ai potenziali impatti sulla salute umana, l'ambiente e la sicurezza alimentare. Con una popolazione globale in crescita, e la parallela riduzione di molte risorse naturali, si può affermare che stiamo raggiungendo un nuovo punto di crisi. Siamo di fronte ad una serie di potenti forze convergenti che stanno ridefinendo nelle fondamenta il modo di vivere dell'umanità. Le stesse forze stanno ridisegnando cosa mangiamo e dove e come crescerà il nostro cibo. Il Futuro del Cibo esamina cosa potrebbe accadere se la produzione alimentare continuasse nello stesso modo degli ultimi decenni. Esplora come i sistemi di produzione alimentare impattano sull'ambiente e come le scelte nelle nostre diete stanno condizionando la salute umana su scala globale. Mette inoltre in evidenza una nuova era dove i consumatori usano il loro potere per promuovere i cambiamenti. Assieme allo sviluppo della tecnologia più rivoluzionaria nella produzione e nella trasformazione del cibo, tutto questo concorre all'avvicinamento ad un “punto di svolta” che potrebbe essere l'avvio di un nuovo sistema alimentare globale.