Breve descripción del proyecto

Future iQ ha producido el Futuro de los alimentos como un artículo de investigación de visión de futuro. Examina una gama de catalizadores de cambio críticos en lo que se refiere a la cadena de suministro de alimento en el mundo, y la posibilidad de impactos en la salud humana, en el medioambiente y en la seguridad alimentaria. Con una población mundial en crecimiento, y el agotamiento de muchos recursos finitos, se puede argumentar que nos estamos aproximando a un nuevo momento de crisis. Nos enfrentamos a una variedad de poderosas fuerzas convergentes que están redefiniendo fundamentalmente cómo vive la humanidad. Las mismas fuerzas están remodelando lo que comemos, y dónde y cómo se cultivan nuestros alimentos. El futuro de los alimentos examina lo que puede ocurrir si la producción de alimentos continua de la misma manera que en las últimas décadas. Explora cómo los sistemas de producción de alimentos están afectando al medioambiente, y cómo nuestras opciones de dieta también afectan a la salud humana a escala mundial. También resalta una nueva era en la que los consumidores están utilizando su poder para instigar cambios. Con el desarrollo de la revolucionaria tecnología en la producción alimentaria y en las industrias de procesamiento, todo esto apunta a un “punto de inflexión” venidero, lo que podría ser el inicio de un nuevo sistema alimentario a nivel global.